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　　山菌泡菜煮桂鱼
材料
桂鱼 、酸菜、口蘑、金针菇、鸡腿菇、葱、姜、香菜
调料
盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、泡椒
做法
 1、将桂鱼洗净后切花刀，加盐腌制片刻，再入锅中小火两面煎成金黄取出备用；
2、坐锅点火，下葱、姜、泡椒爆香，再放入酸菜、口蘑、金针菇、鸡腿菇翻炒，冲入适量开水，烧开后将桂鱼放入，加盐、胡椒粉、白糖、料酒调味，小火煮10-15分钟出锅，撒上葱丝，浇热油即可。