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　　西瓜煎饼
材料
糯米粉、面粉 、西瓜、豆沙馅、瓜子仁、鸡蛋
调料
白糖
做法
 1、将面粉：糯米粉按1：2的比例，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，用榨好的西瓜汁和成面团，再醒20分钟备用；
2、豆沙馅加入瓜子仁拌匀，将面团取出切块，擀成片后包入豆沙馅，再压扁，入平底锅中两面煎成金黄即可。