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　　自制四川凉面
材料
切面、葱、姜、蒜
调料
辣椒面、花椒油、花椒面、芝麻酱、八角、香叶、核桃
做法
 1、将面条煮熟捞出，晾凉后加油拌匀备用；
2、辣椒面中加入八角、香叶、核桃、姜片，浇入热油后，取出八角、香叶、姜片即成油辣子；
3、取一小碗，调入芝麻酱、花椒油、姜蒜汁、酱油、白糖、醋、味精、油辣子拌匀，浇在面条中，撒上香葱末、花椒面即可。