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　　墨鱼肚片汤
材料
猪肚·600 克 墨鱼干·100 克 胡萝卜·50 克
调料
精盐·2 小匙 味精·1 小匙
做法
1.猪肚洗净，放入沸水中汆烫，捞起冲凉后切片；墨鱼干用温水泡软，去掉墨鱼的骨头，洗净后切丝；胡萝卜去皮、洗净，再切片；
2.砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、墨鱼丝和胡萝卜片，炖3 个小时，加入精盐、味精调匀即可。
特点：鲜咸适口，香味诱人。
★厨师一点通:炖此汤时可加少许白酒和生姜，能有效去除腥味。