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　　十八辣北极虾
材料
北极虾 、炸花生、炸蒜蓉、青红尖椒、蒜、小米椒
调料
盐、白糖、红油、芝麻、干辣椒
做法
1、坐锅点火倒油，待油烧至7成热时，将北极虾倒入炸成金黄捞出控油；
2、锅中留底油，下小米椒、蒜片爆香，加入干辣椒煸出香味，放入北极虾，翻炒均匀，加入盐、白糖，再放入炸花生、青红尖椒、炸蒜蓉、芝麻，淋入红油炒匀即可。