| 炒素什锦 |
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材料
新鲜蘑菇·40 克 水发香菇·40 克 黄瓜·40 克
胡萝卜·40 克 西红柿·40 克 西兰花·40 克
玉米笋·40 克 荸荠·40 克 莴苣·40 克 生姜·1 小块 淀粉·适量 |
调料
食用油·50 克 高汤·适量 姜汁·适量
胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 |
做法
1.蘑菇和香菇切成扇形块；黄瓜、胡萝卜切段；
2.西红柿去皮切菱形片；姜去皮切锯齿片；西兰花掰成小朵；
3.玉米笋切段；荸荠、莴苣均削成球状；
4.把全部主配料放入沸水中焯一遍；
5.锅内放少许油，烧热，投入全部主配料，加入高汤及其他所有调料翻炒，用水淀粉勾芡即可。 |
| ★厨师一点通:可根据自己的喜好随意将不同的素菜搭配在一起。 |
