| 盐水口条 |
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材料
猪口条·600 克 大 葱·1 根 生 姜·1 小块
花 椒·适量 大 料·适量 |
调料
料酒· 小匙 精盐·4 小匙 味精·1 小匙 |
做法
1.将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5 分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；
2.将大葱洗净，纵向四开，再切成2 寸长的段；鲜姜洗净后切片；
3.将口条放入开水中煮10 分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；
4.煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。 |
| ★厨师一点通:如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。 |
