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　　冬瓜排骨汤
材料
冬瓜·400 克 排骨·200 克 生姜·1 块
调料
香油·1 小匙 精盐·2 小匙 味精·1 小匙
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分；生姜洗净拍松；冬瓜切厚片；
2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；
3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
★厨师一点通:冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。