| 栗子烧肉 |
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材料
猪五花肉·500 克 板栗·500 克 香葱·2 棵
生姜·1 小块 |
调料
酱油· 大匙 料酒·1 大匙 精盐·4 小匙
白糖·3 小匙 |
做法
1.在板栗底端切一刀，放沸水中稍煮后捞出，去壳；葱洗净切段，姜洗净切片；
2.将猪肉刮洗干净，切成小方块，放入锅内，加酱油、料酒、葱段、姜片，大火烧煮片刻，使肉上色；
3.然后加水（以淹过肉面为宜），烧开后转用小火烧煮。肉块微酥时加入板栗；
4.肉、板栗都烧酥时再加入精盐、白糖，略煮即可。 |
| ★厨师一点通:板栗去壳后也可以先用油炸一下再烧。 |
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