| 栗子鸡 |
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材料
鸡腿·300 克 栗子·100 克 香葱·2 棵
生姜·1 小块 淀粉·适量 注：可酌情配料 |
调料
食用油·30 克 酱油· 大匙 精盐·1 小匙
白糖·1 小匙 |
做法
1.把栗子放入水中泡2小时，捞出、沥干；鸡腿洗净、切块；葱洗净、切段，姜去皮、切片；
2.把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用；
3.锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。 |
| ★厨师一点通:焖鸡时火一定要小，防止栗子碎成粉状。 |
