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　　鸡丝银芽
材料
鸡脯肉·200 克 绿豆芽·150 克 红辣椒·１个
青辣椒·１个
调料
香油·2 小匙 精盐·1 小匙 白糖· 小匙
味精· 小匙
做法
1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用；
2.再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥
干水；
3.将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。
★厨师一点通:也可以先用热油将豆芽滑一下，或直接炒熟后再拌。