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　　菜花鲫鱼汤
材料
鲫鱼·1 条(约250 克) 菜花·120 克 生姜·1 小块 注意：可酌情配料
调料
食用油·25 克 香油·1 小匙 胡椒粉·少许
精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5 分钟后洗净；
2.菜花去粗梗，洗净，切成朵；生姜洗净切片；
3.锅内放油，烧热，把生姜爆香，下鲫鱼稍煎；
4.加适量水，煮30 分钟，下香油、菜花煮熟；
5.撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。
★厨师一点通:如果把鲫鱼煎黄后放入砂锅慢慢煲，味道会更纯正。