所在位置:首页>> 每日一菜
　　清炖牛肉
材料
牛肉·1000 克 大葱·3 根 生姜·1 块
大料·适量 桂皮·适量
调料
料酒·2 大匙 精盐·2 小匙 冰糖·适量
做法
1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；
2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
★厨师一点通:做清炖牛肉可选用牛腩，牛腩有肥有瘦，口感更佳。