| 鲜香鱼头粥 |
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材料
大米·150 克 鲢鱼头· 个(约600 克) 卷心菜·20 克 香葱·1 棵 生姜·少许 |
调料
食用油·5 克 胡椒粉·适量 精盐·1 小匙
白糖· 小匙 |
做法
1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花;
2.卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;
3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30 分钟；
4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟;
5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香葱花即可食用。 |
| ★厨师一点通:先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下，去净杂质后再与米粥同煮。 |
