| 香干牛肉丝 |
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材料
五香豆干·200 克 牛肉·400 克 青辣椒·1 个
红辣椒·2 个 淀粉·适量 |
调料
食用油·30 克 酱油·1 大匙 料酒·1 大匙
精盐·1 小匙 白糖· 小匙 |
做法
1.五香干洗净切丝；青椒、红椒分别去蒂、洗净，切丝备用；牛肉洗净切丝；
2.把牛肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10 分钟，再放入油锅中炒至七成熟，盛出；
3.将原锅内的剩油烧热，放入豆干、青椒略炒，加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味，最后加入牛肉丝炒匀即可。 |
| ★厨师一点通:炒牛肉的时间不能长，否则肉丝不鲜嫩。 |
