| 虾仁豆豉炒饭 |
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材料
白米饭·300 克 虾仁·100 克 火腿·50 克
鸡蛋·1 个 红辣椒·1 个 青辣椒·1 个
青豆·少许 生姜·少许 |
调料
食用油·20 克 豆豉·2 小匙 胡椒粉·1 小匙
精盐· 小匙 味精· 小匙 |
做法
1.虾仁去泥肠、洗净；火腿切丁；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液；青、红辣椒和生姜切末；
2.锅内倒入油，烧热，放入鸡蛋液，炒至成形，再下虾仁、豆豉、生姜末、火腿丁，煸炒片刻，加入白米饭、辣椒末、青豆及调料，拌炒均匀即可。 |
| ★厨师一点通:豆豉本身有咸味，炒饭时注意不要放多了盐。 |
