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　　清炖乌鸡汤
材料
乌鸡·1 只（约800 克） 香葱·2 棵 生姜·1 小块
调料
料酒·2 小匙 精盐·2 小匙 味精·1 小匙
做法
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
特点：汤汁鲜美，鸡肉香嫩。
★厨师一点通:乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。