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　　蛋花牛肉粥
材料
大米·150 克 牛肉·225 克 鸡蛋·2 个 淀粉·适量
调料
食用油·5 克 胡椒粉·少许 精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.大米洗净加少许油拌匀；牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10 分钟；鸡蛋打散成蛋液备用；
2.将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2 分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可。
★厨师一点通:为防止产生蛋腥味，一定要在米粥烧开时淋入蛋液。